Der Aromatische
Steillagen. Pur. Charismatisch. Handverlesen.
Neu
Gelber Muskateller 2023
Frischer, lebendiger Muskateller der eleganten, vornehmen Richtung. Steht in den besten Lagen wie Hochäcker und Hausberg, wodurch er einiges an Tiefgang und Komplexität bekommt.
Ausbau: Handlese Mitte Oktober,die hoch aromatischen Trauben werden gerebelt und für 1 – 2 Tage kalt mazeriert (Maischestandzeit bei +2-5 Grad), Vergärung im großen Holzfass, anschließend 4 Monate Reifung auf der Feinhefe im großen Holzfass.